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L’église de Doue et le bourg
L'église Saint-Martin de Doue est située sur une butte qui domine le village. De par sa position atypique, on y fait fréquemment référence en tant que "Phare de la Brie".…
Les origines de la butte de Doue
Selon la légende, Gargantua, géant facétieux, passant du côté de Villiers Saint-Georges, voulut nettoyer ses bottes et créa ainsi la butte de Doue. Une autre histoire raconte qu’il voulut détourner…
Etymologie de Doue
Quelle est l'origine étymologique du nom de Doue? Plusieurs hypothèses : La plus ancienne, Duensis datée de 1001, se trouve dans le récit du miracle de Saint Aile. D’autres appellations…
Le fromage de Brie: histoire et fabrication
Le Brie est un fromage à pâte fermentée, qui se fabriquait autrefois uniquement dans les fermes de la Brie. Il est traditionnellement obtenu avec du lait de vache légèrement écrémé…
La pomme & le cidre
La Brie est, et a été une région de production de pommes et de fabrication de cidre. Sous l'ancien régime, les exploitations étaient vastes; elles se morcelèrent à la Révolution.…
Les lavoirs
Le lavage du linge jusqu'au début du 20° siècle : Le linge est d'abord trié, petit linge délicat et gros linge. Ce dernier est trempé dans de l'eau avec du…