Les PCB (polychlorobiphényles), appelés aussi pyralènes, ont été utilisés pendant 40 ans par les industriels, essentiellement comme isolant dans les transformateurs électriques.

Ils sont également présents dans les huiles, les adhésifs ou les peintures. Inodores et incolores, les PCB sont peu solubles dans l'eau et se fixent dans les sédiments et les graisses, mais aussi dans la viande, le lait ou le beurre.
Le préfet de Seine et Marne a signé un arrêté portant sur la consommation de poissons éventuellement contaminés par les PCB. Il n'y a aucune interdiction de pêche, mais l'arrêté interdit la consommation de poissons pêchés dans 2 rivières, la Thérouanne et la Beuvronne, et de l'anguille pour la totalité du département.